Пускаме по 3-4 кори във вряща вода за около 8-10 мин до готовност и веднага ги слагаме в студена вода да не залепнат .След като са готови ги оставяме на страни.

Започваме да приготвяме каймата като я запържваме в тиган с нарязания лук , зехтин и черен пипер докато стане на трохи,прибавяме и доматения сок и оставяме да покъкри за 20 мин докато се сгъсти.

Приготвяме сос бешамел като разтопяваме маслото и в него запържваме брашното за около 2 мин .Добавяме прясното мляко и бъркаме докато се получи сос с гъстотата на боза.

Започваме реденето:

В правоъгълна тавичка най-отдолу слагаме от соса бешамел,следват корите ,върху тях пак сос,кайма и пак кори и пак сос ,кайма и така докато свършат корите.Най-отгоре поливаме със сос бешамел,покриваме обилно с кашкавал и във предварително загрята на 220°  фурна докато хване зластиста коричка!

Това е!