Тази гъста италианска супа е много подходяща за оползотворяване на остатъците в хладилника. Зеленолистните могат да бъдат всякакви според сезона. Ако имате кейл горещо препоръчвам да го ползвате тук като отчетете, че трябва да се сложи малко по-рано тъй като изисква повече време да се сготви.  Самата супа е много лесна за приготвяне. Загряваме леко половината боб от консервата заедно с течността и го намачкваме почти на пюре. След това задушаваме нарязаният лук и чесън в сгорещената мазнина за 3-4 минути. Добавяме нарязаните на шайби   моркови и целина, и след 3-4 минути добавяме картофите и доматите, нарязани на кубчета. Когато доматите поомекнат добавяме мащерката, сол и черен пипер на вкус и кашата от боба. Тук по желание може да се добави и коричка пармезан. Долива се вода, като заври котлонът се намаля  и се оставя да къкри около час. 5 мин. преди да се свали от огъня се добавят спанакът и левурдата и нарязаният на кубчета хляб. Супата е по-вкусна на следващия ден поднесена със зехтин, босилеково песто и още настърган пармезан.