Смесва се водата  олиото и се оставя да заврът на котлона. Добавя се към тях брашнотои се бърка няколко минути, докато сместа се сгъсти. Маха се от котлона и се оставя за няколко минути да поистине. След това се слагат яйцата едно по едно, след всяко яйце се разбърква хубаво. Трябва да се получи гъсто и лепкаво тесто. В подходяща тава покрита с хартия за печене се шприцоват еклерите или с лъжичка се гребва от сместа.  Важно е между всеки еклер да има разстояние. Пекат се в предварително загрята фурна на 200°С. Препоръчително е да не се отваря фурната докрая на печененто, за да останат бухнали и меки, но все пак ако се отваря трябва да имат стабилна коричка отгоре.