2. Добавяме содата в киселото мляко и разбъркваме (млякото ще се надигне (шупне) леко, не се изненадвайте) 

3. Добавяме млякото и содата към яйцата и олиото. Натрошаваме сиренето и добавяме и него. 

4. Разстиламе 1 кора (ако са фини кори - може и две) и я мажем със сместта. 

5. Навиваме я на руло и редим спиралообразно в кръгла тава (най-лесно е да се започне спиралата от центъра) 

6. Печем на горен и долен реутан на 180 градуса докато кората стане златиста 

7. След изпичане загъваме баницата с кърпа. Обръщаме 2 или 3 чинии с дъното нагоре и обръщаме баницата върху тях за около 20 минути (с тавата нагоре). По този начин баницата остава по бухнала и не се "сбива".